我司与成都中医药大学合作文章发表

发布日期:2017-07-14 00:00   来源:   阅读: 173

近日,我公司与成都中医药大学合作利用GC-MS、LC-MS靶向代谢组学技术对苦荞麦中游离氨基酸、脂肪酸、酚类等物质进行了定量分析,相关文章“Free Amino Acids, Fatty Acids, and Phenolic Compounds in Tartary Buckwheat of Different Hull Colour”已发表于《Czech Journal of Food Sciences》(IF=0.787)。


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该研究应用UPLC-MS/MS、GC-MS、HPLC-UV对不同产地的苦荞麦粉、麦皮中20种氨基酸、8种脂肪酸、6种酚类物质分别进行了精确的定量分析。结果表明,大多数游离氨基酸、脂肪酸、酚类在麦皮中的含量要高于荞麦粉,但在不同颜色荞麦间没有显著差异。该研究结果可为荞麦的品质及产品等研究提供一定参考。

详情请参考原文:DOI: 10.17221/185/2016-CJFS